Nel 2008, a soli 15 anni, Loris Baz conquista il campionato europeo Superstock 600: è il più giovane pilota a vincere il titolo in questa categoria. Nei due anni successivi passa alla Superstock 1000 e nel 2011 al campionato inglese della SBK per poi tornare l'anno dopo di nuovo nella Superstock 1000. Durante la stagione 2012 arriva la chiamata del team ufficiale Kawasaki SBK, per sostituire Joan Lascorz, vittima di un terribile incidente a Imola. Il francese corre con la casa di Akashi fino al 2014 e mette a segno un bottino di due vittorie e quattordici podi. Nel 2015 Baz debutta nella MotoGP sulla Yamaha del Team NGM Forward Racing, ottiene come miglior risultato il quarto posto nel Gran Premio di Misano, lottando fino alla fine della stagione con Barbera per il titolo della Open Class. Un buon debutto che gli apre le porte nel 2016 del Team Avintia Racing Ducati, dove avrà proprio Barbera come compagno di squadra.